Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Amanita verna, var. decipiens

Código especie nº
Familia
AMANITACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
AGARICALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
AMANITA DECIPIENS
Nombres Populares
AMANITA BLANCA MORTAL
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Tóxica
Descripción macroscópica
Sección: Euamanita (Validae/Amidella). Sombrero 4-8, de globoso a planoconvexo, margen liso sin estrías, regular e incurvado. Cutícula lisa, fina, algo viscosa en tiempo húmedo, color blanco puro. Reacciona con bases fuertes (sosa caústica) virando a amarillo vivo. Láminas muy densas, ventrudas, delicadas, blancas. Pie alto, atenuado en el ápice, firme, sedoso bajo el anillo y algo estriado encima. Base más gruesa, enfundada en una volva blanca, alta, saciforme, membranosa, frágil, muy enterrada. Anillo blanco, alto, membranoso, frágil. Carne blanca, delgada, frágil. Olor y sabor inapreciables.
Confusiones
El taxón nominal no reacciona a las bases fuertes. A. PHALLOIDES si está decolorada, es muy similar. A. PONDEROSA es más robusta y al corte vira al rosa. Ojo con los comestibles champiñones primaverales (láminas rosadas, sin volva).
Hábitat
Dehesas mediterráneas. Pinares de suelo arenoso con robles.
Temporada
Solo en Primavera. Solitaria o en grupos.
Cocina
Aparentemente frágil e inofensiva, resulta mortal (amanitinas y faloidinas).
Imágenes
Comentarios
Foto: manitarock. www.manitari.gr
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