Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Mariaella bovina

Código especie nº
Familia
BOLETACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
BOLETALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
SUILLUS BOVINUS. BOLETUS BOVINUS. BOLETUS MITIS. BOLETUS RECEDENS. POLYPORUS VISCOSUS. IXOCOMUS BOVINUS. AGARICUS BOVINUS
Nombres Populares
BOLETO BOVINO. SUILO BOVINO. PINUDIETAKO BEHI-ONDDO (Eusk.). MOLLERIC DE BOU (cat.). ANDOA MIUDA (G.). CORVALL DE BOU (Val.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible de baja calidad
Descripción macroscópica
Sombrero 5-10, de convexo a aplanado, carnoso, margen excedente. Cutícula viscosa con humedad y brillante en seco, flexible, elástica, no separable, color ocre-arcilloso o pardo. Tubos decurrentes, cortos, no separables, elásticos, de amarillentos a oliváceos. Poros grandes, muy anchos, angulosos, de amarillo-verdoso a pardo-oliva, verdean al envejecer. Pie corto, delgado, flexible, lleno, adelgazado en la base, concoloro con el sombrero, sin anillo. Carne blanca o amarillo-ocre, de textura blanda, tierna. Inodora e insípida. Esporada marrón-oliva, esporas lisas, elípticas.
Confusiones
El SUILLUS LUTEUS tiene anillo y la cutícula se separa fácilmente de la carne. También se parece al SUILLUS VARIEGATUS. GYRODON LIVIDUS, color beige-oliva, poros azulean, pie con fibrillas, sabor acidulado, solo en alisos, terrenos muy húmedos o pantanosos.
Hábitat
Pinares. Suelos silíceos. Suele salir asociado a GOMPHIDIUS ROSEUS.
Temporada
Otoño.
Cocina
Carne demasiado blanda y esponjosa. De cocinarse, solo el sombrero y sin tubos, cocinándolo mucho.
Imágenes
Comentarios
Foto: Jürgen Endres. commons.wikimedia.org
Búsqueda por Género y especie
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Macowanites ammophilus Macrocystidia cucumis Macrolepiota affinis Macrolepiota excoriata Macrolepiota konradii Macrolepiota mastoidea Macrolepiota olivascens Macrolepiota phaeodisca Macrolepiota procera Macrolepiota rhacodes Macrolepiota rhacodes, var. hortensis Macrolepiota rickenii Macrolepiota venenata Macrotyphula fistulosa Macrotyphula juncea Marasmiellus candidus Marasmiellus ramealis Marasmius alliaceus Marasmius androsaceus Marasmius anomalus Marasmius cohaerens Marasmius collinus
Marasmius epiphyllus Marasmius hudsonii Marasmius oreades Marasmius rotula Marasmius scorodonius Marasmius wynnei Mariaella bovina Megacollybia platyphylla Melanogaster tuberiformis Melanogaster variegatus Melanoleuca brevipes Melanoleuca cognata Melanoleuca evenosa Melanoleuca excissa Melanoleuca graminicola Melanoleuca grammopodia Melanoleuca melaleuca Melanoleuca robertiana Melanoleuca strictipes Melanoleuca vulgaris Meripilus giganteus Merulius tremellosus
Microglossum olivaceum Micromphale brassicolens Micromphale foetidum Micromphale perforans Mitrophora semilibera Mitrula paludosa Montagnea arenaria Morchella conica Morchella deliciosa Morchella esculenta Morchella rotunda Morchella umbrina, var. macroalveola Mucilago crustacea Mutinus caninus Mycena abramsii Mycena acicula Mycena aetites Mycena arcangeliana Mycena capillaripes Mycena crocata Mycena diosma Mycena epipterygia
Mycena galericulata Mycena galopus Mycena haematopus Mycena inclinata Mycena latifolia Mycena leptocephala Mycena maculata Mycena pearsoniana Mycena pelianthina Mycena polygramma Mycena pseudocorticola Mycena pura Mycena renati Mycena rosea Mycena seynii Mycena stipata Mycena vitilis Mycena vulgaris Mycenastrum corium Myriostoma coliforme Myxarium nucleatum Myxomphalia maura