Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Entoloma euchroum

Código especie nº
Familia
ENTOLOMATACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
AGARICALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
LEPTONIA EUCHROA. RHODOPHYLLUS EUCHROUS. HYPORRHODIUS EUCHROUS. AGARICUS EUCHROUS.
Nombres Populares
ENTOLOMA AZULADO-VIOLETA
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
No comestible generalmente
Descripción macroscópica
Sección: Pedicelo azulado-violáceo. Sombrero 1-4, de hemisférico a convexo, aplanado y deprimido. Cutícula color morado brillante, azul-violeta, gris-púrpura y marrón de viejo, no higrófana, sedosa virando a escamosa. Láminas escotadas, concoloras con el sombrero, rosadas tras esporar pero con el margen siempre azulado. Pie 3-7 alto, cilíndrico, hueco, escamoso, curvado, concoloro con el sombrero, base micelial. Carne suave, muy frágil. Olor aromático fuerte, sabor jabonoso o a esperma. Esporada rosada, esporas alargadas de 5-7 ángulos, irregulares.
Confusiones
E. CHALYBAEUM, sale en prados. E. CORVINUM, láminas blancas, sale sobre tierra.
Hábitat
Saprofita madera de ramas o tocones de caducifolios, en zonas húmedas: aliso, fresno, roble, haya, avellano, cenizas de montaña. Más raro en ciprés o coníferas.
Temporada
Septiembre–Octubre. Poco frecuente pero geografía dispersa.
Cocina
Pertenece al grupo de especies no comestibles.
Imágenes
Comentarios
Foto: Jean-Luc Fasciotto. www.mycodb.fr