Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Elaphomyces foetidus

Código especie nº
Familia
ELAPHOMYCETACEAE
Subclase
ASCOMYCETES
Orden
ELAPHOMYCETALES
Clase
ASCOMYCOTINA
Sinónimos
ELAPHOMYCES GRAVEOLENS
Nombres Populares
FALSA TRUFA NEGRA MALOLIENTE
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Sin interés culinario
Descripción macroscópica
Carpóforo globoso bastante regular, 1,5-4, tuberculado con pequeños abultamientos. Peridio duro y grueso, bastante liso en la base (sin restos de micelio amarillento) y verrugoso en el resto, color negruzco (al corte da gris con tonos rosas). Gleba de joven blanquecina, vira después a gris con tonos verdosos y al final pardo-oscuro, terminando en una masa esporal pulverulenta muy oscura. Recién desenterrada huele a ajo o cebolla y después a aceite de ricino rancio (para algunos no desagradable). Ascas globosas de 6-8 ascosporas.
Confusiones
Queda definida por su talla grande, superficie negra, áspera y verrucosa (se parece a la trufa negra). La especie más parecida de su género, es la E. PERSOONII.
Hábitat
Hipogea a bastante profundidad, en bosques latifolios (roble melojo con helechos) de suelo fresco pero soleado.
Temporada
Casi todo el año, madurando en Otoño-Invierno. Poco conocida.
Cocina
Carece de valor gastronómico.
Imágenes
Comentarios
Foto: C. Gelpi. www.micoex.org - Sociedad Micológica Extremeña