Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
imprimir
Género y especie

Xerocomus ferrugineus

Código especie nº
Familia
BOLETACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
BOLETALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
XEROCOMUS SPADICEUS. BOLETUS SPADICEUS
Nombres Populares
BOLETO FERRUGINOSO. BOLETO OXIDADO
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible de baja calidad
Descripción macroscópica
Sombrero 4-10, de hemisférico a planoconvexo, margen excedente, incurvado, ondulado. Cutícula seca, mate, tomentosa, a veces agrietada, de color marrón rojizo con reflejos rosados o asalmonados. Poros amplios, angulosos, irregulares, amarillos (como los largos tubos), que azulean al roce. Pie largo, anguloso, base afilada, con “costillas” longitudinales o estrías en la parte superior, color pardo rojizo sobre fondo amarillo. Carne densa, fofa, amarillenta, azulea al roce o corte. Agradable olor fúngico, sabor dulce.
Confusiones
El X. SUBTOMENTOSUS tiene el sombrero más claro, carece de tonos ferruginosos bajo la cutícula, la carne subcuticular es parda (no amarilla), micelio blanco (no amarillo) en la base del pie, reacciona al amoníaco en forma positiva, verdosa (mientras que da negativo en la X. FERRUGINOSA) y suele salir en pinares (no planifolios).
Hábitat
Bosques de planifolios (roble, alcornoque). Raramente en pinar.
Temporada
Verano - Otoño. Solitaria o en grupos.
Cocina
Comestible de mediana calidad, propia del Género Xerocomus.
Imágenes
Comentarios
Foto: Gallery. mushroomhobby.com
buscar “Morchella Esculenta”: 1 resultados.