Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
Género y especie
Volvariella surrecta
Código especie nº
Familia
PLUTEACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
AGARICALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
VOLVARIELLA LOVEIANA. VOLVARIA SURRECTA
Nombres Populares
VOLVARIELLA PARÁSITA.
KOSKO-ZIZA BIZKARROI (Eusk.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Sin interés culinario
Descripción macroscópica
Sombrero 2-5, poco carnoso, nace en forma de huevo blanco-gris pero tras salir de la volva, adopta forma esférica y termina abriéndose a convexo.
Cutícula seca, finamente sedosa, color blanco-ocre.
Láminas libres, delgadas, apretadas, estrechas, color blanco-carne, virando al rosa, margen flocoso.
Pie algodonoso, blanco, sin anillo, con amplia volva blanca.
Carne delgada, frágil, acuosa, blanquecina. Inodora e insípida.
Esporada rosa, esporas elipsoidales.
Confusiones
No hay otra Volvariella que parasite hongos, por lo que es inconfundible.
Hábitat
Parasita el sombrero del hongo Lepista nebularis (Pardilla).
Temporada
Fin de Octubre a Diciembre (como la Lepista nebularis).
Especie rara.
Cocina
Carece de valor en cocina.
Imágenes
Comentarios
Foto: Giuseppe Cortiniti. www.actafungorum.org
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