Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Sarcosphaera crassa

Código especie nº
Familia
PEZIZACEAE
Subclase
ASCOMYCETES
Orden
PEZIZALES
Clase
ASCOMYCOTINA
Sinónimos
SARCOSPHAERA CORONARIA. SARCOSPHAERA EXIMIA. PEZIZA AMPLISSIMA
Nombres Populares
PEZIZA ESTRELLADA. OLLA. VENOSA. KOROA UBEL (Eusk.). CASSOLETA BLAVA, CASSOLETA CORONADA, MURGOLERA (Cat.). PAPA, CALAVERITA (Méx.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible con precauciones
Descripción macroscópica
Gran apotecio 5-14, de globoso y cerrado a abierto, adquiriendo entonces forma de estrella o corona. Cara externa cérea y blanquecina (en el margen violeta). Himenio o cara interna color pardo-oliva-violáceo-lila. Pie inapreciable o sésil. Carne gruesa, densa, quebradiza. Ligero olor a tierra mojada. Esporada incolora, esporas elípticas.
Confusiones
Especie inconfundible, por su forma y características descritas.
Hábitat
Pinares y encinares de terrenos arenosos. A nivel del mar y en montaña. Antes de abrirse en forma de estrella, permanece semienterrada.
Temporada
Primavera (Marzo - Mayol). Grupos muy numerosos.
Cocina
Tóxica en crudo o poco cocinada. Tras una larga cocción, debe desecharse el agua resultante.
Imágenes
Comentarios
Foto: Valero Saavedra. gmcaesaraugusta.com
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Russula aurea
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