Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Stropharia coronilla

Código especie nº
Familia
STROPHARIACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
AGARICALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
GEOPHILA CORONILLA
Nombres Populares
ESTROFARIA CORONITA. SORGIN HORISKA (Eusk.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible de baja calidad
Descripción macroscópica
Sombrero 2-5, de globoso a planoconvexo, carnoso, con el margen sin restos de velo parcial. Cutícula lisa, no higrófana, se torna viscosa con tiempo húmedo, de color amarillo-ocre leonado. Láminas adnatas, apretadas, con lamélulas, blanquecinas virando a violáceas y pardas. Pie corto hasta 5, cilíndrico, blanquecino, en la parte superior presenta un característico anillo estrecho en forma de corona, adornado con pequeñas estrías rosas o violetas. Carne escasa, firme, blanca. Inodora, sabor suave.
Confusiones
Su anillo singular la hace inconfundible. COLLYBIA DRYOPHILA tiene láminas siempre blancas, sin anillo.
Hábitat
Prados, campos de cultivo, terrenos nitrogenados (presencia de ganado), bordes de camino, claros de bosque. Comparte habitat con Agaricus y seta de cardo (Pleurotus eryngii).
Temporada
Sobre todo, Otoño. A veces también Verano o Primavera.
Cocina
A falta de Pleurotus eryngii (seta de cardo), se recoge en Castilla-León para acompañar a guisos de “patatas revolconas” o como aperitivo, mezclada con otras.
Imágenes
Comentarios
Foto: Stephen. www.123pilze.de
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