Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Suillus granulatus

Código especie nº
Familia
BOLETACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
BOLETALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
BOLETUS GRANULATUS
Nombres Populares
BOLETO GRANULADO. PINUDI-ONDDO BIKORDUN (Eusk.). MOLLERIC GRANELLUT, MOIXI (Cat.). CORVALL GRANULAT (Val.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible de calidad media
Descripción macroscópica
Sección: Suillus. Sombrero hasta 10, muy viscoso, sobre todo con tiempo húmedo. Color pardo amarillento, variable. Como en el S. LUTEUS, la cutícula se desprende fácilmente. Esponjoso al tacto y amarillento a la vista. En la parte alta del pie, presenta numerosas granulaciones (lo que da el nombre a la especie) amarillentas, que con el tiempo se vuelven pardas, Tubos y poros amarillos, pequeños, angulosos, poligonales. Carne blanca-amarillenta, textura tierna. Esporada marrón-ocre.
Confusiones
El S. BELLINII también tiene evidentes gránulos en el pie, pero son más pardos y están sobre una base más clara.
Hábitat
Pinares, micorriza con ellos.
Temporada
Otoño, pero también puede aparecer en Primavera.
Cocina
Retirar la cutícula (mejor en el bosque, con una navaja), poros y pie. Algunos estómagos pueden tener intolerancia (leves molestias intestinales), pues es laxante.
Imágenes
Comentarios
Foto: Pat O'Reilly. www.first-nature.com
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Russula aurea
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