Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
imprimir
Género y especie

Ramaria largentii

Código especie nº
Familia
RAMARIACEAE
Subclase
APHYLLOPHOROMYCETES
Orden
GOMPHALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
CLAVARIA LARGENTII. CLAVARIA AUREA
Nombres Populares
PATITAS DE RATA. ATZAPAR (Eusk.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible con precauciones
Descripción macroscópica
Fructificación coraloide de gran talla (hasta 25 de alto y ancho). Base blancuzca en su parte inferior, poco carnosa, que se multiplica en ramas con bifurcaciones redondeadas, terminando en 2 ó 3 ápices muy cortos. Ramas delgadas, largas, poco compactas, algo abiertas, de vistoso color naranja. De joven color más intenso en los extremos y de adulta, color más uniforme naranja-amarillento. Carne blanca inmutable. Agradable olor a goma, más intenso en seco.
Confusiones
R. AUREA, talla algo menor, color amarillo-oro (nunca salmón ni naranja puro), sale normalmente bajo caducifolios (haya, roble). R. FORMOSA, tóxica, tronco blanco, ramas salmón y puntas amarillas.
Hábitat
Abeto rojo de alta montaña y bosques de coníferas. Claros herbosos y zonas musgosas del sotobosque.
Temporada
Fin de Verano y Otoño.
Cocina
Comestible en principio, pero puede producir leves trastornos intestinales a estómagos sensibles. Cocinarla bien, ejemplares jóvenes y totalmente blancos, sin manchas acuosas. Evitar las gotitas que puede segregar el carpóforo.
Imágenes
Comentarios
Foto: Andreas Kunze. pl.wikipedia.org
buscar “Lycoperdon perlatum”: 1 resultados.
Búsqueda por Género y especie
R