Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Ramaria fennica

Código especie nº
Familia
RAMARIACEAE
Subclase
APHYLLOPHOROMYCETES
Orden
GOMPHALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
CLAVARIA FENNICA
Nombres Populares
CORAL AMARGO. RAMARIA NÓRDICA
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Sin interés culinario
Descripción macroscópica
“Fennica”, se refiere a Finlandia. Fructificación coraloide más alta (6-15) que ancha (5-12). De una única base carnosa, gruesa y grande, surgen entre 2 y 4 grandes ramas primarias verticales, de las que parten a su vez numerosas ramitas de superficie lisa y coloración variable. Las ramas primarias son más oscuras (marrón-oliva de joven, con tintes violeta), mientras que las ramitas superiores son amarillentas, gris-beige o marrón-amarillo. La base es abajo blanquecina, para ir cogiendo más arriba los tonos lila de las ramas primarias. Carne blanca, quebradiza, de sabor amargo. Reacciona al rojo con KOH y al verde con sales férricas. Esporada amarillo-canela o naranja, esporas elípticas, cubiertas por espinitas y finamente rugosas.
Confusiones
R. CETTOI, bosques mixtos. R. FUMIGATA, color púrpura, sale bajo frondosas. R. FUMIOSIAVELLANEA, tiene su base más reducida.
Hábitat
Bosques de coníferas, bajo píceas. Maderas duras. Sobre tierra o agujas.
Temporada
Verano – Otoño. Solitaria o en grupos. Poco frecuente.
Cocina
Es amarga, carece de valor para la cocina.
Imágenes
Comentarios
Foto: Ron Pastorino. en.wikipedia.org
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