Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
imprimir
Género y especie

Russula rubra

Código especie nº
Familia
RUSSULACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
RUSSULALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
R. RUBRA, var. POLIOPUS. MELANOLEUCA RUSSULA. RUSSULA KAVINAE. AGARICUS RUBER. AGARICUS EMETICUS. AGARICUS LINNAEI.
Nombres Populares
RÚSULA ROJA DE PIE BLANCO
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Sin interés culinario
Descripción macroscópica
Sección: Lilaceinae/Roseinae/Lepidinae. “Rubra” = rojo. Sombrero talla media 4-8, de convexo a deprimido. Cutícula seca, mate, finamente afieltrada, no separable (solo en el borde), de bello color rosa-rojizo, algo decolorado hacia los bordes. Láminas entre adnatas y algo decurrentes, finas, apretadas, con lamélulas, color blanco de joven y crema-ocre tras esporar. Pie corto 3-6, cilíndrico, finamente rugoso, blanco inmutable. Carne dura bajo el sombrero y frágil bajo el pie, blanca. Con fenol reacciona a marrón-chocolate y con guayacol a azul-verdoso. Olor afrutado, sabor muy picante en láminas. Esporada ocre-claro, esporas ovoide-subesféricas, amiloides, con verrugas distribuídas irregularmente.
Confusiones
R. MAIREI, láminas blanco inmutable, carne más picante. R. EMETICA, cutícula muy separable, muy picante, pinares. R. PERSICINA, pie con tonos rosas.
Hábitat
Sobre hojarasca de caducifolios: haya, roble carballo, roble rojo americano. Incluso claros herbosos. Carrasca mediterránea.
Temporada
Septiembre - Octubre.
Cocina
Demasiado picante. Posible Síndrome gastrointestinal resinoso.
buscar “Amanita ovoidea”: 2 resultados.
Amanita ovoidea
Amanita ovoidea, var. proxima
Búsqueda por Género y especie
R
Ramaria abietina Ramaria aurea Ramaria botrytis Ramaria fennica Ramaria flava Ramaria flavescens Ramaria formosa Ramaria fumigata Ramaria gracilis Ramaria largentii Ramaria neoformosa Ramaria pallida Ramaria sanguinea Ramaria stricta Ramaria subbotrytis Rhizina undulata Rhizopogon luteolus Rhizopogon roseolus Rhizopogon vulgaris Rhodocybe gemina Rhodocybe hirneola Rhodocybe nitellina Rhodotus palmatus Rickenella fibula Ripartites metrodii Rosellinia aquila Rozites caperatus Ruhlandiella berolinensis
Russula acrifolia Russula adusta Russula aeruginea Russula albonigra Russula amarissima Russula amoena Russula amoenicolor Russula amoenolens Russula anthracina Russula aquosa Russula aurea Russula aurora Russula azurea Russula badia Russula brunneoviolacea Russula caerulea Russula cessans Russula chloroides Russula claroflava Russula cutrefacta Russula cyanoxantha Russula cyanoxantha, var. peltereaui Russula decipiens Russula decolorans Russula delica Russula densifolia Russula emetica Russula faginea
Russula fellea Russula foetens Russula fragilis Russula grisea Russula heterophylla Russula ilicis Russula illota Russula integra Russula ionochlora Russula juniperina Russula krombholzii Russula langei Russula laurocerasi Russula lepida Russula lepida, var. lactea Russula lutea Russula melliolens Russula mesospora Russula minutula Russula mustelina Russula nauseosa Russula nigricans Russula nobilis Russula ochroleuca Russula olivacea Russula parazurea Russula pascua Russula pectinatoides
Russula persicina Russula poikilochroa Russula pseudointegra Russula puellaris Russula quercilicis Russula risigallina Russula romellii Russula rubra Russula rubroalba, var. albocretacea Russula sanguinea Russula sardonia Russula sororia Russula subfoetens Russula torulosa Russula turci Russula urens Russula vesca Russula veternosa Russula vinosa Russula violeipes Russula violeipes, var. citrina Russula virescens Russula xerampelina Russula xerampelina, var. erythropoda Russula xerampelina, var. fuscoochracea