Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Russula lepida, var. lactea

Código especie nº
Familia
RUSSULACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
RUSSULALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
AGARICUS LACTEUS. RUSSULA ROSEA, var. LACTEA. RUSSULA LACTEA. RUSSULA LEPIDA, var. LACTEA
Nombres Populares
RÚSULA GRACIOSA. GIBELURAIN (Eusk.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible de baja calidad
Descripción macroscópica
Sección: Lilaceinae/Roseinae/Lepidinae. Talla pequeña, sombrero de subgloboso a convexo y de viejo, extendido y deprimido. Cutícula no separable, seca, mate, color blanquecino o amarillo-ocre, con discretos tonos verdosos y muy débiles rosados. Láminas libres, algo apretadas. Pie totalmente blanco, nunca se colorea de rojizo y con la edad, vira a parduzco. Carne dura, blanca virando a gris. Olor algo mentolado. Esporada crema pálido.
Confusiones
Coincide con el taxón nominal en la dureza y sabor mentolado, diferenciándose por tener menor talla (R. Lepida, 4-10), color blanco-amarillento (no rojizo), pie blanco (sin manchas rojizas). R. LEPIDA var. SPECIOSA, decolora el sombrero a amarillo. R. AMARISSIMA, sabor muy amargo, arista laminar rojiza, el pie amarillea. R. AURORA, sombrero rosa con centro blanco-amarillo, pie blanco, sabor agradable.
Hábitat
Bosques mixtos, planifolios (haya, castaño) y coníferas.
Temporada
Inicio de Verano a fin de Otoño. Menos común que R. lepida.
Cocina
Comestible de calidad mediocre, carne mentolada.
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Amanita ovoidea
Amanita ovoidea, var. proxima
Búsqueda por Género y especie
R
Ramaria abietina Ramaria aurea Ramaria botrytis Ramaria fennica Ramaria flava Ramaria flavescens Ramaria formosa Ramaria fumigata Ramaria gracilis Ramaria largentii Ramaria neoformosa Ramaria pallida Ramaria sanguinea Ramaria stricta Ramaria subbotrytis Rhizina undulata Rhizopogon luteolus Rhizopogon roseolus Rhizopogon vulgaris Rhodocybe gemina Rhodocybe hirneola Rhodocybe nitellina Rhodotus palmatus Rickenella fibula Ripartites metrodii Rosellinia aquila Rozites caperatus Ruhlandiella berolinensis
Russula acrifolia Russula adusta Russula aeruginea Russula albonigra Russula amarissima Russula amoena Russula amoenicolor Russula amoenolens Russula anthracina Russula aquosa Russula aurea Russula aurora Russula azurea Russula badia Russula brunneoviolacea Russula caerulea Russula cessans Russula chloroides Russula claroflava Russula cutrefacta Russula cyanoxantha Russula cyanoxantha, var. peltereaui Russula decipiens Russula decolorans Russula delica Russula densifolia Russula emetica Russula faginea
Russula fellea Russula foetens Russula fragilis Russula grisea Russula heterophylla Russula ilicis Russula illota Russula integra Russula ionochlora Russula juniperina Russula krombholzii Russula langei Russula laurocerasi Russula lepida Russula lepida, var. lactea Russula lutea Russula melliolens Russula mesospora Russula minutula Russula mustelina Russula nauseosa Russula nigricans Russula nobilis Russula ochroleuca Russula olivacea Russula parazurea Russula pascua Russula pectinatoides
Russula persicina Russula poikilochroa Russula pseudointegra Russula puellaris Russula quercilicis Russula risigallina Russula romellii Russula rubra Russula rubroalba, var. albocretacea Russula sanguinea Russula sardonia Russula sororia Russula subfoetens Russula torulosa Russula turci Russula urens Russula vesca Russula veternosa Russula vinosa Russula violeipes Russula violeipes, var. citrina Russula virescens Russula xerampelina Russula xerampelina, var. erythropoda Russula xerampelina, var. fuscoochracea