Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
Género y especie
Omphalotus olearius
Código especie nº
Familia
PAXILLACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
BOLETALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
PLEUROTUS OLEARIA. CLITOCYBE OLEARIUS
Nombres Populares
SETA DEL OLIVO.
APO-ZIZA, ZIZA HORI FALTSU (Eusk.). BOLET D'OLIU, GÍRGOLA D'OLIVERA (Cat.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Tóxica
Descripción macroscópica
Sombrero en forma de embudo, tamaño variable, carnoso, con márgenes ondulados y enrollados de color marrón-anaranjado-rojizo. Láminas (no pliegues) alargadas, delgadas, desiguales, de color amarillento-azafrán (como el pie), muy numerosas, con lamélulas, decurrentes y luminiscentes (emiten luz en la oscuridad). Se cree que es para atraer insectos nocturnos que dispersen esporas. Bicolor, sombrero rojizo, láminas y pie amarillentos (aunque tienden a ennegrecer). Pie alargado, algo excéntrico, estriado, ondulado, adelgazado en la base y fasciculado (sale en ramilletes muy numerosos). Carne anaranjada, dura, de sabor acre y mal olor aceitoso.
Confusiones
El CANTHARELLUS CIBARIUS (Rebozuelo) tiene color amarillo vivo, pliegues en lugar de láminas y tiene el pie más corto.
La HYGROPHOROPSIS AURANTIACA brota solo en pinares.
Hábitat
Olivos. Pero también sobre jaras pringosas, encinas, alcornoques, acacias, etc. Especie lignícola.
Temporada
Otoño. Hongo saprófito que crece en forma cespitosa.
Cocina
Síndrome Gastrointestinal Grave que además es mixto, con alteraciones gastrointestinales y neurológicas, debidas a los componentes tóxicos Iludina y Lunamicina.
Imágenes
Comentarios
Foto: B. Assyov. boletales.com
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