Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Leccinum holopus

Código especie nº
Familia
BOLETACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
BOLETALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
LECCINUM NIVEUM. KROMBHOLZIELLA NIVEA.BOLETUS ALBUS. KROMBHOLZIELLA HOLOPUS. BOLETUS HOLOPUS. LECCINUM NUCATUM. BOLETUS CHIONEUS. LECCINUM ALBELLUM. LECCINUM ROTUNDIFOLIAE.
Nombres Populares
BOLETO DEL ABEDUL. BOLETO BLANCANIEVES
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible de baja calidad
Descripción macroscópica
Sección: Scabra. Sombrero 3-10, de hemisférico a convexo y aplanado, margen entero. Cutícula fina, separable hasta el centro, lubricada con humedad, de joven finamente tomentosa, color blanquecino o como mucho, parduzco pálido. De madura puede adquirir tonos verde-azulados cerca del margen, así como rosáceos sobre el disco central. Tubos largos, libres, separables. Tubos y poros varían su color, de blanco a gris, rosa y marrón. Pie muy largo 6-14 (12-20), lleno, firme, cilíndrico o subclavado (delgado arriba, engrosándose conforme baja a la base), fondo blanquecino sobre el que las granulaciones van oscureciéndose de blanquecinas a gris, marrón y negruzco, así como azulado cerca de la base. Carne gruesa, más blanda en el sombrero que en el fibroso pie, a veces puede teñirse al corte de rosa a gris-amarillo y azulado en la base del pie. El sombrero reacciona con amoníaco a rosa. Sin olor y sabor especial. Esporada marrón-amarillo,basidios claviformes con esporas fusiformes, lisas.
Confusiones
L. SCABRUM y L. CARPINI, tienen sombreros más oscuros.
Hábitat
Micorriza con el abedul, de turbera o relleno. Praderas herbáceas, junto a cercas con arbustos. Zonas húmedas o pantanosas. Suele brotar sobre el musgo.
Temporada
Junio a Octubre. Solitaria o en grupos. Especie común.
Cocina
Comestible, pero mediocre, poco carnoso, pie duro..
Imágenes
Comentarios
Foto: Raymond Boyer. w2.cegepsi.ca
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