Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Leccinum diurusculum

Código especie nº
Familia
BOLETACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
BOLETALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
KROMBHOLZIELLA DIURUSCULA. BOLETUS POPULINUS
Nombres Populares
BOLETO DEL ÁLAMO. BOLETO DEL CHOPO
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Buen comestible
Descripción macroscópica
Sección: Scabra. Sombrero muy grande, hasta 20, de subgloboso a aplanado. Cutícula marrón grisácea, separable, sin brillo, semiaterciopelada. Pie robusto, más grueso en la base, con escamitas a modo de falso retículo. Tubos largos, blancos, amarillean al envejecer. Poros muy pequeños, blanquecinos, que pardean al roce. Carne consistente, compacta, dura, blanca al ser cortada pero pronto vira a rosa salmón y finalmente gris negro. Olor y sabor agradables, penetrante de joven.
Confusiones
El L. QUERCINUM tiene el sombrero más rojizo, cutícula finamente tomentosa, carne más compacta y de mejor calidad, sale bajo robles.
Hábitat
Bosques caducifolios, fundamentalmente álamos (blancos y temblones o populus tremula), chopos y abedules. Muy abundante y repartido geográficamente.
Temporada
Otoño.
Cocina
Tiene buena calidad, aunque sin llegar a la del L. Quercinum.
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