Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Lactarius torminosus

Código especie nº
Familia
RUSSULACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
RUSSULALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
AGARICUS TORMINOSUS
Nombres Populares
LACTARIO PILOSO. FALSO NÍSCALO. NÍSCALO DE CABRA. ESNEGORRI FALTSU, BORA (Eusk.). ROVELLO DE CABRA, LLETEROL DE BEDOLL, CABRA DE BEC (Cat.). BOLLET DE LLET-FALS (Val.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Tóxica
Descripción macroscópica
Sección: Borde del sombrero con franjas - velloso. Cutícula algodonosa, pilosa o lanada. Sombrero 4-12, convexo, deprimido y con márgenes enrollados, a modo de velitos o pelusa blanca. Tonalidades rosadas, asalmonadas o amarillentas (pero nunca verdosas como el L. Deliciosus)), con zonas concéntricas más oscuras y viscosa con humedad. Láminas blancas o rosadas, decurrentes, apretadas, con lamélulas. Látex blanco inmutable. Pie más bien corto, quebradizo. Carne blancuzca de textura espesa y sólida. Engañoso por agradable, olor a manzana. Pero sabor agrio, picante.
Confusiones
¡Ojo!, no confundirlo con L. DELICIOSUS (Níscalo), que tiene látex rojo, cutícula lisa, tonalidades verdosas y mayor talla.
Hábitat
Bosques de abedules. Crece en forma gregaria.
Temporada
Verano a Otoño.
Cocina
Produce Síndrome Gastrointestinal Leve, fúngico o resinoide, que ocasiona diarrea, dolores abdominales, náuseas y vómitos, pero no es mortal. Podría consumirse, tras 5 días en remojo o cocción prolongada.
Imágenes
Comentarios
Foto: ambiweb.blogspot.com.es
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