Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Inocybe bongardii, var. pisciodora

Código especie nº
Familia
CORTINARIACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
CORTINARIALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
INOCYBE PISCIODORA
Nombres Populares
INOCIBE DE OLOR A PESCADO
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Tóxica
Descripción macroscópica
Sección: Cervicolores. “pisciodora” = olor a pescado. Sombrero 2-4,5, de cónico a convexo y obtusamente mamelonado, margen fibrilloso y algo incurvado, que al roce tiende a enrojecer. Cutícula seca, con escamitas en el centro, color pardo-ocre claro (tiende a enrojecer). Láminas entre adnatas y libres, bastante separadas, desiguales, con lamélulas, color de blanco-crema a beige-marrón, arista flocosa blanquecina que enrojece al roce. Pie largo (5-8), cilíndrico, lleno, fibroso-escamoso, base algo engrosada, beige-pardo (también tiende a enrojecer). Cortina fugaz blanquecina. Carne delgada, blanquecina, enrojece al corte. Olor a geranio o pescado en salazón, sabor algo desagradable. Esporada marrón-tabaco, esporas amigdaliformes, lisas, no verrucosas.
Confusiones
El taxón nominal, cutícula más escamosa, carne menos rubescente, olor agradable, afrutado.
Hábitat
Bosques mediterráneos. Pino, encina, haya. Dunas costeras. Suelos calcáreos, calizos. Pequeños grupos.
Temporada
Primavera a Otoño. Poco frecuente, pero amplia distribución.
Cocina
Peligrosa, presencia de muscarina.
Imágenes
Comentarios
Foto: F. Pancorbo. www.micobotanicajaen.com
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