Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Gyroporus castaneus

Código especie nº
Familia
BOLETACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
BOLETALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
BOLETUS CASTANEUS. BOLETUS FULVIDUS. BOLETUS TESTACEUS
Nombres Populares
BOLETO CASTAÑO. ONDDO GAZTAINA
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible con precauciones
Descripción macroscópica
Pie cilíndrico, hueco, frágil, muy engrosado en la base, de color castaño o canela. Sombrero con cutícula color marrón castaño, aterciopelado de joven. Tubos finos blancuzcos, amari- llean al madurar. Carne frágil, blanca, no azulea, olor agradable y sabor avellana. GYROSPORUS = poros redondeados. CASTANEUS = seta color castaño. Pie cavernoso. El G. CYANESCENS azulea al corte.
Confusiones
El XEROCOMUS BADIUS tiene el mismo color de sombrero, pero pie amarillo con fibrillas marrones, no hueco.
Hábitat
Bosques del género Quercus: alcornoques, jaras. También bajo castaños, robles y coníferas.
Temporada
Otoño. Especie poco abundante.
Cocina
Desechar el pie hueco. Si se consume crudo o poco hecho, puede causar problemas gastrointestinales.
Imágenes
Comentarios
Foto: www.errotari.com
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Hydnum repandum
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