Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
imprimir
Género y especie

Gomphidius gracilis

Código especie nº
Familia
GOMPHIDIACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
BOLETALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
GOMPHIDIUS MACULATUS, var. GRACILIS. PAXILLUS GRACILIS
Nombres Populares
GONFIDIO DELGADO, PARDO-VINOSO. ALERTZE-LERDEKI (Eusk.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Sin interés culinario
Descripción macroscópica
Sombrero 3-8, de convexo a irregular, centrado, color pardo-vinoso o pardo-ocre, margen más pálido que de adulto se vuelve hacia arriba. Manchas negruzcas. Velo viscoso transparente. Láminas gruesas, blanquecinas de joven, después van virando a marrón-crema, gris, pero sin mancharse de negro ni virar al rosa. Pie liso, alto (6-8, hasta 12), cilíndrico, con zona anular viscosa, blanquecino pero va tiñéndose de negro, base amarillenta. Carne blancuzca, virando a rosa, amarilla en la base del pie, ennegrece sin previo enrojecimiento. Inodora e insabora. Esporada negruzca-olivácea.
Confusiones
G. MACULATUS, talla menor, cutícula pardo-rosa (no vinosa), láminas viran de blanquecino a rosa-vino y negro, pie de blanquecino a púrpura-vinoso (no negro), carne vira a rojo (más que rosa). G. GLUTINOSUS, talla mayor, más viscosa en sombrero y pie, zona anular arriba del pie, no vira a rojizo tras manipularla, sale bajo Piceas.
Hábitat
Micorriza con alerces.
Temporada
Fin de Verano y Otoño.
Cocina
Rechazable, escasa calidad. En todo caso, retirar la cutícula.
Imágenes
Comentarios
Foto: Rose Marie Dähncke. www.naturemobile.org
buscar “Lepista nuda”: 1 resultados.
Búsqueda por Género y especie