Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Entoloma aprile

Código especie nº
Familia
ENTOLOMATACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
AGARICALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
RHODOPHYLLUS APRILIS. ENTOLOMA BYSSISEDUM. ENTOLOMA CLYPEATUM, var. APRILE
Nombres Populares
ENTOLOMA DE ABRIL
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible de baja calidad
Descripción macroscópica
Sección: Pileo + - glabro/ color de amarillo a oscuro. Sombrero hasta 6, de cónico campanulado a aplanado, siempre mamelonado. Cutícula higrófana, grasienta, fibrillosa, de color pardo-gris o beige. Láminas escotadas, blanco-gris, virando a salmón tras esporar. Pie hasta 9, hueco, pruinoso arriba y curvado hacia la base, con fibrillas rojizas longitudinales, color blanquecino con reflejos grisáceos. Carne blanca, compacta pero quebradiza. Olor y sabor bastante harinoso.
Confusiones
Especie bien definida (pie con fibrillas rojizas longitudinales, curvado abajo y pruinoso arriba…).
Hábitat
Bosques de planifolios.
Temporada
Primavera (Abril….).
Cocina
Dado su marcado sabor farináceo, se emplea más bien para acompañamientos o guarniciones. Además, hay peligro de confundirla con otras Entolomas muy tóxicas, como E. LIVIDUM o SINUATUM.
Imágenes
Comentarios
Foto: www,aranzadi.eus
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Russula aurea