Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Boletus rhodopurpureus

Código especie nº
Familia
BOLETACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
BOLETALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
BOLETUS PURPUREUS
Nombres Populares
BOLETO PURPÚREO. BOLETO ROJO PÚRPURA
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Tóxica
Descripción macroscópica
Sección: Luridi. Talla grande, hasta 20. Sombrero de hemisférico a planoconvexo. Cutícula rosada o anaranjada, que azulea al corte o roce. Color púrpura bajo la cutícula y en el pie. Tubos amarillos, virando a verdosos con la edad. Poros rojizos, pequeños, que azulean al corte. Pie hinchado y bulboso, con notorio retículo rojo, sobre fondo amarillo. Carne densa, amarilla, que al corte azulea intensamente. Sabor dulce, en crudo.
Confusiones
El B. RUBROSANGUINEUS enrojece al corte, no azulea.
Hábitat
Bosques de robles y otras quercíneas.
Temporada
Verano a Otoño.
Cocina
Pertenece al grupo LURIDI, generalmente tóxicos, que azulean al corte o roce. Éste, sin ser totalmente tóxico, su carne es de mala calidad y poco agradable tras ser cocinada
Imágenes
Comentarios
Foto: www.aranzadi.eus
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Helvella leucomelaena
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