Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Boletus torosus

Código especie nº
Familia
BOLETACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
BOLETALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
B. XANTHOCYANEUS. B. PURPUREUS, var. XANTHOCYANEUS. B. RHODOPURPUREUS, var. XANTHOPURPUREUS
Nombres Populares
BOLETO CIÁNEO. BOLETO TOROSO, ROBUSTO. ONDDO ASTUN (Eusk.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible con precauciones
Descripción macroscópica
Sección: Luridi. Sombrero hasta 14, de hemisférico a convexo. Cutícula de aterciopelada a glabra, algo untuosa, de color variable pardo claro a gris amarillo y al final marrón sucio, que al roce se mancha de gris o azul oscuro, casi negro. Poros redondos, naranjas a rojo óxido, azulean al corte. Tubos finos, largos, amarillentos. Pie robusto y ventrudo, pardo rojizo, con evidente retícula en la mitad superior. Carne compacta, amarilla, púrpura en la base del pie, al corte se tiñe de oscuro. Olor afrutado, sabor suave. Esporada marrón oliva.
Confusiones
Parecido al B. RHODOPURPUREUS, var. XANTHOPURPUREUS, al B. LUTEOCUPREUS y al B. SATANAS.
Hábitat
Bosques mediterráneos con abundante matorral. Bosques de frondosas (robles….).
Temporada
Final de Verano y Otoño. Es uno de los Boletus más raros y escasos de la península. Especie dudosa taxonómicamente.
Cocina
Tóxico si se consume en crudo (aunque pueden hacerlo las cabras domésticas). Debe hacerse tras previa cocción y posterior cocinado.
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