Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Albatrellus confluens

Código especie nº
Familia
SCUTIGERACEAE
Subclase
APHYLLOPHOROMYCETES
Orden
CANTHARELLALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
SCUTIGER, POLYPORUS Y BOLETUS, CONFLUENS
Nombres Populares
PIE DE CABRA
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible de calidad media
Descripción macroscópica
Sombrero 3-9 (hasta 20, al fusionarse varios sombreros), planoconvexo, contorno irregular. Cutícula suave, lisa, seca, con la edad se agrieta o resquebraja, color naranja pálido o rosa naranja, a menudo verdoso (por algas). Al secarse, se vuelve rugosa, cogiendo tonos rojo ladrillo o rosa salmón. Pequeños y cortos poros blanco-crema (a veces verdosos), 3-5 por mm., semeja una esponja fina y blanca. Tubos de 5 mms. profundidad. Pie corto (3-6), robusto, irregular, excéntrico, blanquecino o verdoso. Carne blanca y blanda de joven. Reacciona a morado con KOH. Olor suave, sabor a col (después amarga). Esporada blanca, esporas elípticas, algo amiloides, hialinas (transparentes).
Confusiones
A. OVINUS, carne más blanda. A. CRISTATUS, color verde oliva (no naranja), carpóforos menos agrupados y cutícula más resquebrajada.
Hábitat
Micorriza bajo coníferas maduras, en multitud de ecosistemas.
Temporada
Fin de Verano y Otoño. Gregaria, carpóforos imbricados. Políporo terrestre (no lignícola). Se agusana con facilidad.
Cocina
Regusto amargo. Contiene Grifolin, potente principio activo anticanceroso.
Imágenes
Comentarios
Foto: Michael Kuo. www.mushroomexpert.com
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