PSALLIOTA SUBFLOCCOSA. PSALLIOTA HORTENSIS, Var. SUBFLOCCOSA
Nombres Populares
CHAMPIÑÓN.
BARREN-GORRI (Eusk.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Buen comestible
Descripción macroscópica
Sección: Edules.
Sombrero carnoso, blanco, margen con restos algodonosos.
Rubescente, al tacto vira a rosa-rojo.
Láminas rosáceas, virando a pardo oscuro.
Borde de láminas reaccionan al negro con KOH.
Pie con anillo doble inferior, como una volva.
Basidios tetraspóricos (contienen 4 esporas).
Confusiones
Otros AGARICUS de la Sección: BISPORUS, BERNARDII, MALEOLENS….
Hábitat
Praderas, zonas abiertas.
En USA también es citado bajo coníferas.
Temporada
Primavera a Otoño.
Cocina
Rica en fibras y vitaminas, admite gran versatilidad gastronómica.